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一、商用廚房設(shè)計(jì)的功能性 在商用廚房的功能性中，最重要的就是它的通風(fēng)性能。必須保證它的通風(fēng)流暢。因?yàn)閺N房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣...
有業(yè)內(nèi)人士表示，北京、上海等一線城市酒店的需求逐漸趨于飽和，各大酒店集團(tuán)搶占二三線城市是未來(lái)的趨勢(shì)，而中端酒店市場(chǎng)將是未來(lái)外資品牌同本土品牌博弈的重點(diǎn)。 在目前高星...
從20世紀(jì)80年代，短短的20幾年發(fā)展時(shí)間，廚具行業(yè)已成為朝陽(yáng)行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長(zhǎng)到逐漸成熟的質(zhì)變階段。 中國(guó)約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場(chǎng)空間是極其龐大...
廚房的運(yùn)行離不開廚房設(shè)備工具、其中刀具、案板、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、拌面機(jī)，各種盆、盤、筐等，因其直接接觸生料，是微生物污染的重點(diǎn)目標(biāo)，因此這些設(shè)備、廚具的洗滌、消毒受到重視。...
廚房設(shè)計(jì)是廚房工程里占比很重要的一塊。其應(yīng)充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則,錦華廚具告訴您講應(yīng)在以下幾個(gè)方面設(shè)計(jì)的時(shí)候加以重視：...
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